Koch

Deine Ausbildung beginnt mit einer zweiwöchigen Startphase, in der du deine Mitauszubildenden und Ausbilder:innen kennenlernst. Hier erhältst du Schulungen in denen du erste Einblicke in die  Allianz und ihre Arbeitswelt erhältst. Im Anschluss startet der erste Praxiseinsatz in einem unserer Mitarbeitenden-restaurants. Hier durchläufst verschiedene Einsatzbereiche und lernst die richtige Vor- und Zubereiten der Speisen, das Anrichten und Präsentieren sowie Speisenausgabe und Nachproduktion. Bei Veranstaltungen und Frontcooking kannst du dein Können unter Beweis stellen. Aber auch Schulungen in Personal- und Betriebshygiene und Allergenmanagement dürfen nicht zu kurz kommen. Nachdem du bereits die wichtigsten Grundlagen gelernt hast, erhältst du bei einem Praktikum Einblicke in die gehobene Gastronomie und Hotellerie. Auch hier arbeitest du mit und erweiterst dein Wissen und Können. Je nach Standort gehst du während dieser Zeit zweimal wöchentlich bzw. im Block in die Berufsschule. Zum Abschluss deiner Ausbildung bereiten wir dich selbstverständlich intensiv auf die bevorstehende Abschlussprüfung vor.